豆腐よう– category –

おい、うむい。今日の晩酌、これ『豆腐よう』か？ 珍しいな、奮発したのか？ ふふふ。実はスーパーの安売りだったんだけど、私がとある『ひと手間』を加えたの。どう？ 味が違うでしょ？ ん？ ……おおっ！ なんだこれ、いつもの倍くらい濃厚で、古酒（クー...

くぅ〜っ！ 今日の晩酌も豆腐ようが沁みるなぁ。 ……でもよ、うむい。これだけ味が濃いと、正直『血圧』が心配なわけさ。酒のアテだし、体に毒なんじゃないか？ もう、ニーニーったら！ それ、とんでもない誤解よ！ 管理栄養士として言わせてもらうけど、豆...

豆腐ようかぁ。旨いけど、ちまちま食うのが面倒くさいわけさ。 だいたい、なんでこんなに真っ赤で、手間のかかるもん作ったかねぇ？ サッと食える漬物で良かっただろ？ こら、ニーニー！ バチが当たるよ！ その『手間』こそが、琉球王国を守ったの！ もし...

【重要なお知らせ：当サイトの安全性基準について】 2024年に発生した紅麹サプリメントによる健康被害の報道を受け、沖縄の伝統食品「豆腐よう」の安全性について、多くの疑義があります。 この記事では、食品科学および発酵学の観点から、伝統的な「豆腐...

おい、観光客のお客さん！ 空港でお土産買うのはまだ早いわ！ 『豆腐よう』探してるなら、俺についてこい。 空港で買うと1箱1,000円以上するやつが、地元のスーパーなら1個100円ちょっとで買える場所があるわけさ。 もう、ニーニーったら！ 安ければいいっ...