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泡盛サーバーとは、泡盛や焼酎を入れて保存し、そのままグラスに注げる陶器製の甕（かめ）型の容器のことです。沖縄で古酒（クース）造りに使われてきた伝統的な甕壺がルーツで、近年では自宅で手軽に古酒を育てるアイテムとして注目されています。瓶から...

「泡波って、そんなにレアなの？」「現地に行けば買えるの？」「一度飲んでみたいけど、どこで手に入るの？」そんな疑問を持つ方へ。 このページでは、日本最南端の島・波照間島で造られる“幻の泡盛”として名高い【泡波（あわなみ）】について、2025年現在...

沖縄県八重山諸島に位置する日本最南端の有人島、波照間島。この孤絶した地で、ひっそりと、しかし確固たる存在感を放つ泡盛が「泡波」です。波照間酒造所によって製造されるこの泡盛は、その極めて限られた生産量と島外への流通の難しさから、いつしか「...