菓子– category –

沖縄特産の田芋を使った「田芋パイ」は、ねっとり濃厚な田芋あんをサックリ食感のパイ生地で包んだ地元菓子です。田芋ペーストがぎっしり詰まっており、上品な甘さと香ばしいパイ生地が絶妙にマッチします。実は田芋パイは、観光客にはまだあまり知られて...

日本が誇る伝統甘味料「黒糖」。 沖縄や鹿児島の島々で作られる黒糖（黒砂糖）は、独特のコク深い甘さと豊富な栄養価で知られています。その風味は白砂糖にはないまろやかさと奥深さがあり、沖縄の郷土菓子「アガラサー」をはじめ様々な料理やお菓子に利用...