運営者情報

運営者・キャラクター紹介

「うむい沖縄」について

「うむい沖縄」は、沖縄の「食と健康」、そして「ディープな文化」をお届けする専門情報サイトです。
「栄養と料理の専門家（うむい）」と、「沖縄の行政・地域を知り尽くした管理人（ニーニー）」の2名体制で、ガイドブックより一歩踏み込んだ「本物の沖縄」の魅力と知恵を発信しています。

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メンバー紹介

1. 記事執筆・食の専門家｜うむい（うむいちゃん）

ハイタイ！「食と健康」分野の記事執筆を担当している「うむい」です。
沖縄の伝統食（ヒージャー、泡盛、シママースなど）が、いかに私たちの健康や文化と深く結びついているか。「栄養学」と「調理学」の知識、そして溢れる「沖縄愛」で、その魅力を分かりやすくお伝えします。

• 保有資格： 管理栄養士、調理師
• 専門分野： 沖縄の食文化、沖縄特産品の栄養解説、泡盛と食のペアリング
• 略歴：管理栄養士・調理師として、病院食や学校給食の現場に携わった後、行政主催の料理教室講師などを経験。食と健康の専門家として17年以上の実務経験を持ちます。現在は行政と連携し、住民の健康増進をサポートする業務にも従事しています。

【うむいより、ひとこと】
沖縄の食材には、観光ガイドには載りきらない「ぬちぐすい（命の薬）」の知恵が詰まっています。私の知識が、あなたの沖縄体験を「ただ美味しい」だけでなく、「より深く、健康的で、心に残るもの」にするお手伝いができれば幸いです！

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2. たまに記事執筆・サイト管理・監修｜ニーニー

ハイサイ。当サイトの管理・運営と、たまに記事執筆も担当している「ニーニー」です。
うむいが「食の専門知識」なら、私は「地域のリアルな空気感」を担当。元行政職員としての経験を活かし、正しい地域情報の精査や、地元民しか知らないディープな沖縄そば屋、路地裏の文化など、飾らない沖縄の姿をサポート役として補足します。

• 属性： エイサーの町（沖縄市）生まれ・育ち
• 経歴： 元 県庁職員、現役タクシードライバー
• 好物： コンビニのポーク玉子おにぎり、沖縄そば（庶民派グルメ）
• 性格： 普段は冷静だが、情熱的な話題や理不尽なことには熱くなり、ついウチナームーク（沖縄の言葉）が出ることも。

【ニーニーより、ひとこと】
観光地化された沖縄もいいが、生活の匂いがする沖縄も悪くない。元役所勤めの視点も交えつつ、うむいの記事が「浮足立った情報」にならないよう、しっかりと地面に足のついた運営をしていく。ゆたしく（よろしく）。

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運営者情報・免責事項

• サイト名： うむい沖縄
• 運営責任者： ニーニー（サイト管理・監修）
• 記事執筆・編集： うむいちゃん（管理栄養士・調理師）、たまにニーニー（交通系など）
• お問い合わせ： https://umui-okinawa.com/contact/
• プライバシーポリシー： https://umui-okinawa.com/privacy-policy/

【当サイトについて（重要な免責事項）】
当サイト（umui-okinawa.com）は、個人（うむい・ニーニー）によって運営されているメディアです。
沖縄県内に実在する以下の企業・団体様とは一切関係ございません。お問い合わせの際はご注意ください。

• 合同会社パレットリンク沖縄様（www.umui.okinawa）  
• 「株式会社UMUI」（umui-okinawa.co.jp）様および旅行メディア「UMUI Clip」