スイーツ・菓子– category –

沖縄特産の田芋を使った「田芋パイ」は、ねっとり濃厚な田芋あんをサックリ食感のパイ生地で包んだ地元菓子です。 田芋ペーストがぎっしり詰まっており、上品な甘さと香ばしいパイ生地が絶妙にマッチします。 実は田芋パイは、観光客にはまだあまり知られ...

沖縄旅行の終わり、頭を悩ませるのがお土産選び。 もしあなたが「定番の紅いもタルト  やちんすこう  は、もう卒業した」と考えている、本質を求める方なら、結論は決まっています。    大切なあの人や、本物の味を知...

黒糖と黒砂糖の違いは“原料と製法”です。黒糖はサトウキビの搾り汁をそのまま煮詰めた無精製糖。黒砂糖は精製糖に糖蜜などを加えた調整糖。買うときは原材料表示が『さとうきびのみ』＝純黒糖と覚えてください。 「黒糖（こくとう）」あるいは「黒砂糖（く...