スイーツ・菓子– category –

沖縄特産の田芋を使った「田芋パイ」は、ねっとり濃厚な田芋あんをサックリ食感のパイ生地で包んだ地元菓子です。 田芋ペーストがぎっしり詰まっており、上品な甘さと香ばしいパイ生地が絶妙にマッチします。 実は田芋パイは、観光客にはまだあまり知られ...

沖縄の旅が特別なのは、その鮮やかな風土と、深く息づく文化の対比にあるのかもしれません。「センスの良いお土産」を探すという行為は、単なる「モノ」選びではなく、その旅の記憶を分かち合う相手に、沖縄という土地のどの側面を切り取って贈るか、とい...

黒糖と黒砂糖の違いは“原料と製法”です。黒糖はサトウキビの搾り汁をそのまま煮詰めた無精製糖。黒砂糖は精製糖に糖蜜などを加えた調整糖。買うときは原材料表示が『さとうきびのみ』＝純黒糖と覚えてください。 「黒糖（こくとう）」あるいは「黒砂糖（く...