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沖縄特産の田芋を使った「田芋パイ」は、ねっとり濃厚な田芋あんをサックリ食感のパイ生地で包んだ地元菓子です。田芋ペーストがぎっしり詰まっており、上品な甘さと香ばしいパイ生地が絶妙にマッチします。実は田芋パイは、観光客にはまだあまり知られて...

沖縄旅行中や旅行後に、「センスの良いお土産を買いたい」「通販で買い足したい」とお考えではありませんか？本記事では、国際通りで購入できるハイセンスな沖縄雑貨から、楽天・Amazonで購入できる高評価アイテムまで、高級志向の方にも満足いただける沖...

泡盛サーバーとは、泡盛や焼酎を入れて保存し、そのままグラスに注げる陶器製の甕（かめ）型の容器のことです。沖縄で古酒（クース）造りに使われてきた伝統的な甕壺がルーツで、近年では自宅で手軽に古酒を育てるアイテムとして注目されています。瓶から...

日本が誇る伝統甘味料「黒糖」。 沖縄や鹿児島の島々で作られる黒糖（黒砂糖）は、独特のコク深い甘さと豊富な栄養価で知られています。その風味は白砂糖にはないまろやかさと奥深さがあり、沖縄の郷土菓子「アガラサー」をはじめ様々な料理やお菓子に利用...

沖縄料理の中でもひときわ異彩を放つ発酵食品「豆腐よう」。島豆腐を泡盛や紅麹とともに長期間熟成させて作るこの珍味は、ウニやチーズにも例えられる濃厚な旨味を持ち、「東洋のチーズ」とも呼ばれます。琉球王朝時代から王族の高級珍味として伝わり、現...

沖縄の旅でぜひ挑戦したいディープな郷土料理があります。それが、沖縄のソウルフードとも呼ばれる「ヤギ汁（山羊汁、ヒージャー汁）」です。ヤギ肉を骨や内臓ごと大鍋でじっくり煮込んだこのスープは、独特の強い香りと濃厚な旨みで知られています。一口...

沖縄の食卓に欠かせない塩、「シママース」。「シマ＝島（沖縄）」「マース＝塩」という名の通り、沖縄の文化と自然が詰まった伝統的な塩ブランドです。 本記事では、シママースの製法や原材料、どんな料理に合うのか、どこで買えるのかまで、徹底的に解説...

「泡波って、そんなにレアなの？」「現地に行けば買えるの？」「一度飲んでみたいけど、どこで手に入るの？」そんな疑問を持つ方へ。 このページでは、日本最南端の島・波照間島で造られる“幻の泡盛”として名高い【泡波（あわなみ）】について、2025年現在...

沖縄県八重山諸島に位置する日本最南端の有人島、波照間島。この孤絶した地で、ひっそりと、しかし確固たる存在感を放つ泡盛が「泡波」です。波照間酒造所によって製造されるこの泡盛は、その極めて限られた生産量と島外への流通の難しさから、いつしか「...