2025年– date –

はいたい！ 『うむい沖縄』管理人の、うむいちゃんです 。   突然ですが、あなたは「ヤギ食」と聞いて、どんなイメージを持ちますか？ 「臭そう」「怖い」「地元民の食べ物で、観光客が手を出してはいけない気がする」 …   この記事を読んでいる...

泡波の定価はいくら？島で出会える「本当の価格」 幻の泡盛「泡波」の定価は、100mlのミニボトルで380円、600ml（3合瓶）で800円です。しかし、この「島の宝物」の価格は、波照間島で出会えた時の特別な価格。この記事では、なぜこの定価で島外購入がほぼ...

めんそーれ！うむいちゃんのページに来てくれて、いっぺーにふぇーでーびる！（本当にありがとう！） 幻の泡盛「泡波」を誰かに贈るって、ただ珍しいお酒をプレゼントするのとは、ちょっと違うんだ。 泡波を贈るっていうことは、その島の心、歴史、そして...

めんそーれ！うむいちゃんのページへ、ようこそいらっしゃいました。 あなたの手の中にあるその一本の「泡波」。それはただの泡盛ではありません。 日本最南端の島、波照間島の魂のかけらを、掌でそっと包んでいるようなものなのです。 この幸運な出会いを...

はいたい！「幻の泡盛」泡波の魅力、一緒に見つけよう♪ みんな、こんにちは！沖縄料理と健康的な食事が大好きな、うむいちゃんです！ 今日はね、日本でいっちばん南にある波照間島（はてるまじま）で、島の人たちのために大切に造られている、特別な泡盛「...

「泡波」が“幻の泡盛”と呼ばれる本当の理由は、単なる希少性や価格高騰にあるのではありません。 島外での異常なほどの価格高騰や入手の困難さは、この泡盛が持つ文化的真正性の副産物に過ぎません。 この記事では、泡波の全体像を掴んでいただくため、そ...

沖縄特産の田芋を使った「田芋パイ」は、ねっとり濃厚な田芋あんをサックリ食感のパイ生地で包んだ地元菓子です。 田芋ペーストがぎっしり詰まっており、上品な甘さと香ばしいパイ生地が絶妙にマッチします。 実は田芋パイは、観光客にはまだあまり知られ...

沖縄の旅が特別なのは、その鮮やかな風土と、深く息づく文化の対比にあるのかもしれません。「センスの良いお土産」を探すという行為は、単なる「モノ」選びではなく、その旅の記憶を分かち合う相手に、沖縄という土地のどの側面を切り取って贈るか、とい...

泡盛サーバーとは、泡盛や焼酎を入れて保存し、そのままグラスに注げる陶器製の甕（かめ）型の容器のことです。 泡盛サーバーで熟成させることで、泡盛は「古酒（クース）」へと昇華し、その味わいは格別なものになります。 沖縄で古酒（クース）造りに使...

黒糖と黒砂糖の違いは“原料と製法”です。黒糖はサトウキビの搾り汁をそのまま煮詰めた無精製糖。黒砂糖は精製糖に糖蜜などを加えた調整糖。買うときは原材料表示が『さとうきびのみ』＝純黒糖と覚えてください。 「黒糖（こくとう）」あるいは「黒砂糖（く...