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「沖縄のヤギ汁を食べると、その強烈な臭いで失神する」。 あなたも、そんな都市伝説のような噂を聞いたことがあるかもしれません。沖縄旅行の「ラスボス」とも呼ばれるヤギ汁（ヒージャー汁）。この記事を読んでいるあなたは、好奇心と、それ以上に「恐怖...

沖縄の食卓に欠かせない塩、「シママース」。「シマ＝島（沖縄）」「マース＝塩」という名の通り、沖縄の文化と自然が詰まった伝統的な塩ブランドです。 本記事では、シママースの製法や原材料、どんな料理に合うのか、どこで買えるのかまで、徹底的に解説...

沖縄県・波照間島で造られる泡盛「泡波（あわなみ）」。その希少性から「幻の酒」と呼ばれ、多くの泡盛ファンを惹きつけてやみません。 しかし、なぜこれほどまでに入手が難しいのでしょうか？ 本記事では、「泡波」が幻と呼ばれる理由を結論から先に解説...